לחם גרעינים

הכנה

לשים את הבצק היטב. לאחר הלישה, קורעים את הבצק לחתיכות ולשים פנימה את הגרעינים. נותנים לו לתפוח עד להכפלת הנפח, כשעה-שעה וחצי (תלוי במזג האוויר ובטמפרטורת המים בבצק!)

על משטח רטוב (או מקומח) מותחים את הבצק ומגלגלים אותו כך שיתאים לתבנית. נותנים לו לתפוח שוב, כ-45 דקות. במקביל, מחממים תנור ל-200 מעלות.

אופים את הלחם כ-35 דקות (עד שהוא מגיע ל-96 מעלות). מוציאים מהתבנית, ונותנים לו עוד כ-5 דקות בתנור בלי תבנית. זה עוזר ל-crust שלו.

וזהו, הלחם מוכן! הוא מאוד טעים טרי, וגם עובד מצוין כטוסט אחרי הקפאה.